为全面提升我市餐饮服务单位的食品安全管理水平，落实食品安全和安全生产主体责任，确实保障广大人民群众的健康和安全，经研究决定，由常州市商务局、常州市市场监督管理局、常州市烹饪餐饮行业协会联合开展2021年度“常州市样板厨房”创建活动。现将有关事项通知如下：

一、报名时间：即日起至7月20日；

二、参加对象：全市宾馆、饭店、餐饮企业（单位）；

三、活动方案和标准（详见附件1和附件2）

附件1

 “常州市样板厨房”创建活动方案

为深入贯彻落实《食品安全法》、《安全生产法》、《餐饮业经营管理办法（试行）》、《江苏省燃气管理条例》等文件精神，全面提高我市餐饮服务单位的食品安全管理水平，有效提升常州餐饮服务经营者的食品安全主体责任和安全生产主体责任，切实保障广大消费者的身体健康和舌尖安全，现制定“常州市样板厨房”创建活动方案，具体事项如下：

一、评选方法

拟定评选细则（附件2），由业内专家、大师、企业代表组成考评组，对申报企业（单位）进行现场考评。

二、评选范围

常州餐饮行业具有一定规模的宾馆、社会饭店、中央厨房（单位），自愿申报。

三、评选组织

成立常州市样板厨房评选委员会，张圣、贺东俊任主任，羊宪达、秦益霖任副主任，汤玉萍、卞伟、王劲、蒋立平、符学平、胡斌、戴光宇任委员，秘书长由符学平兼任。

四、评选程序

（1）审核——各辖市（区）推荐，审核确定参评资格。

时间：7月20日至8月6日

（2）评选——考评组综合评分，评选“常州市样板厨房”，采取材料审核、企业答辩、现场评定的方法。

时间：8月9日至8月22日

（3）公示——通过市商务局、市市场监管局网站向社会公示评选结果。

时间：8月25日至8月31日

五、评选纪律

严格评选纪律，坚持公开、公平、公正的原则，确保评选的公正性。