合肥“名厨、名菜、名店”开始认定，共40个名额，申报期极短，就两三天时间！合肥市第三届创新徽菜“名厨名菜名店”认定申报指南，小编现将申报条件、流程、时间总结如下，如有疑问可咨询小编！

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一、工作目标
通过认定一批热爱烹饪事业、厨艺精湛、业绩突出、善于传承、勇于创新的名厨，一批体现本地特有饮食文化、地域特征、历史传承的名菜，一批诚信经营、管理规范、品牌沉淀、美誉度高的名店，彰显合肥创新徽菜“名厨名菜名店”影响力，提升合肥创新徽菜“名厨名菜名店”荣誉感，打造合肥菜美食文化品牌，推动合肥地方特色菜品，餐饮文化内涵拓展升级，促进徽菜产业创新和餐饮行业不断发展。

二、推荐名额
本届共认定合肥创新徽菜“名厨”40名（各县区在正式推荐人选之外上报一名备选人员）、“名菜”40道（含小吃）、“名店”40家，各县区分配名额详见表格。
所在县区 分配名额  备选
肥东县    2    备1
肥西县    2    备1
长丰县    3    备1
庐江县    2    备1
巢湖市    2    备1
瑶海区    5    备1
庐阳区    5    备1
蜀山区    5    备1
包河区    6    备1
高新区    2    备1
经开区    3    备1
新站高新区    2    备1
安巢经开区    1    备1
合计    40    13

三、申报推荐流程
创新徽菜“名厨”项目材料报送至区县人社部门，创新徽菜“名菜”“名店”项目材料报送至区县商务部门。
申报创新徽菜“名厨”项目，由各县（市）区、开发区人社局评审、网站公示（含备选人员）后报送市人社局；申报创新徽菜“名菜”“名店”项目，由各县（市）区、开发区商务主管部门评审、网站公示（含备选名菜、名店项目）后报送市商务局。对已取得合肥市“名厨名菜名店”荣誉的个人和单位不得重复认定。

四、认定条件
（一）合肥创新徽菜“名厨”
合肥创新徽菜“名厨”应具备以下条件：
1.在合肥市行政区域内居住2年及以上，申报时未超过法定退休年龄；
2.积极拥护党的路线、方针和政策，遵纪守法，具有良好的信用状况，积极践行社会主义核心价值观；未发生违法违规事件，非重大食品安全事故责任人；
3.身体健康，职业道德良好，爱岗敬业，在传承弘扬徽菜文化方面作出贡献，烹饪技艺突出，受到业内或社会认可，具有一定的社会知名度和影响力；
4.连续从事餐饮工作5年及以上，具有技师及以上职业资格（职业技能等级）证书。
（二）合肥创新徽菜“名菜”
合肥创新徽菜“名菜”应具备以下条件：
1.具有鲜明的特色，能体现合肥特有的饮食文化和地域特征，具有一定历史文化传承；
2.使用合肥本土食材和传统工艺制作，符合国家饮食卫生标准，不得将列入国家保护的野生动植物作为原材料使用；
3.具有一定消费市场和美誉度。
（三）合肥创新徽菜“名店”
合肥创新徽菜“名店”应具备以下条件：
1.具有合法生产经营资格；
2.诚信经营，遵纪守法，无失信行为；
3.经营菜品以徽菜为主；
4.积极推广绿色餐饮，大力推动“光盘行动”，制止餐饮浪费相关工作成效明显；
5.自觉遵守国家一次性塑料制品禁限使用，并按照有关要求定期在商务部“绿色流通服务”平台报送一次性塑料制品使用、回收情况；
6.需有一定品牌沉淀，具备一定经营规模、市场知名度和美誉度，限上企业或在全国、省、市、县各项活动中荣获名店、老字号等相关荣誉的优先。
关于合肥市第三届创新徽菜“名厨名菜名店”认定申报事宜，如有疑问或申报意向可咨询小编！

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